Новини

КАФЕ И ЗДРАВЕ (част 2)

Публикувано от
0

ИМА ЛИ ЗНАЧЕНИЕ КАКВО КАФЕ ИЗБИРАМЕ?

Не всяко кафе предлага еднакво качество и вкусов профил. Прясно изпеченото кафе запазва по-добре своите естествени аромати и вкусови характеристики.

При избора е добре да обърнете внимание на:

  • произхода на кафето;
  • датата на изпичане;
  • начина на обработка;
  • правилното съхранение.

Все повече любители на кафето предпочитат кафе на зърна, което се смила непосредствено преди приготвяне. Това позволява да се запазят максимално ароматът и вкусовите качества.

КОЛКО КАФЕ МОЖЕМ ДА ПИЕМ НА ДЕН?

Това е един от най-често задаваните въпроси.

Според повечето международни здравни организации здрав възрастен човек може безопасно да приема до 400 мг кофеин дневно. Това обикновено се равнява на 3 до 5 чаши кафе, в зависимост от сорта, начина на изпичане и метода на приготвяне.

Затова не броят чаши, а общото количество кофеин е най-добрият ориентир.

КОГА Е ДОБРЕ ДА ОГРАНИЧИМ КАФЕТО?

Въпреки многобройните си предимства, кафето не е подходящо във всяка ситуация. Добре е да ограничите приема му, ако:

  • имате висока чувствителност към кофеин;
  • страдате от безсъние;
  • изпитвате тревожност;
  • имате определени сърдечни заболявания;
  • сте бременна – тогава препоръчителният максимум е около 200 mg кофеин дневно, освен ако лекарят не препоръча друго.

Също така е препоръчително последната чаша кафе да бъде поне 4 часа преди лягане, тъй като кофеинът може да остане в организма значително време.

НАЙ-РАЗПРОСТРАНЕНИТЕ МИТОВЕ ЗА КАФЕТО

Въпреки научните доказателства, около кафето продължават да съществуват редица митове.

Мит № 1: Кафето обезводнява. Умерената консумация не води до значима дехидратация при хора, които редовно пият кафе.

Мит № 2: Колкото по-тъмно е изпечено кафето, толкова повече кофеин съдържа.

Всъщност разликата е минимална и зависи повече от начина на дозиране и приготвяне.

Мит № 3: Кафето е вредно за сърцето.

При повечето здрави хора умерената консумация не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и дори някои изследвания показват обратната тенденция.

„Вие получавате ползите за здравето от кафето до около първите 24 унции (около 710мл). Това е най-големият източник на антиоксиданти (за американците) и смятаме, че помага за предотвратяване и на болестта на Алцхаймер и Паркинсон.“

Др. Мехмед Оз („The Dr. Oz Show“)